Bassari
Courgettes farcies à la viande
Le mahchi du vendredi, farci au bœuf et au riz.
- 40 min
- 4 personnes
- Se prépare avant Chabbat
- Pessah (minhag séfarade)
- Cuisine : Algérie
- Souccot
Plat bassari : accompagnements et dessert parvés, sans beurre, crème ni fromage.
Ingrédients
- 1,2 kgCourgettes
- 400 gBœuf hachéBoucherie ou rayon casher uniquement
- 150 gRiz
- 400 gTomates concassées
- 100 gOignons
- 1Persil ou coriandreÀ vérifier (insectes)
- 10 gÉpices (cumin, paprika, curcuma…)Hekhsher obligatoire
Préparation
Couper les courgettes en tronçons et les creuser.
Mélanger viande, riz cru, oignon, herbes et épices.
Farcir et ranger dans une cocotte avec les tomates.
Mijoter 45 min à couvert.
בתאבוןBon appétit