Parvé
Couscous aux légumes
Sept légumes et pois chiches dans un bouillon parfumé, sans viande.
- 35 min
- 4 personnes
- Se prépare avant Chabbat
- Cuisine : Maroc
- Roch Hachana
Plat parvé : se sert avec un repas bassari comme avec un repas halavi.
Ingrédients
- 400 gSemoule de bléHekhsher obligatoire
- 300 gCarottes
- 400 gCourgettes
- 500 gCourge butternut
- 200 gPois chiches
- 300 gChou blancÀ vérifier (insectes)
- 150 gOignons
- 20 gÉpices (cumin, paprika, curcuma…)Hekhsher obligatoire
- 2Bouillon de légumesHekhsher obligatoire
Préparation
Faire revenir l'oignon avec les épices.
Ajouter carottes, chou, courge, courgettes, pois chiches et le bouillon, couvrir d'eau.
Mijoter 40 min.
Servir sur la semoule.
בתאבוןBon appétit