Bassari
Holishkes
Feuilles de chou farcies, sauce tomate aigre-douce : le plat de Souccot.
- 50 min
- 4 personnes
- Se prépare avant Chabbat
- Pessah (minhag séfarade)
- Cuisine : Ashkénaze
- Souccot
Plat bassari : accompagnements et dessert parvés, sans beurre, crème ni fromage.
Ingrédients
- 1,2 kgChou blancÀ vérifier (insectes)
- 500 gBœuf hachéBoucherie ou rayon casher uniquement
- 150 gRiz
- 500 gTomates concassées
- 150 gOignons
- 30 gSucre
- 1Citrons
Préparation
Blanchir les feuilles de chou et les vérifier.
Les farcir de viande, riz et oignon.
Les ranger dans une cocotte avec tomates, sucre et citron.
Mijoter 1 h 30 à couvert.
בתאבוןBon appétit