Bassari
Pot-au-feu
Bœuf et légumes cuits doucement dans leur bouillon. Convient à Pessah.
- 30 min
- 4 personnes
- Se prépare avant Chabbat
- Pessah
- Cuisine : France
Plat bassari : accompagnements et dessert parvés, sans beurre, crème ni fromage.
Ingrédients
- 1 kgBœuf à braiserBoucherie ou rayon casher uniquement
- 500 gCarottes
- 400 gPoireauxÀ vérifier (insectes)
- 800 gPommes de terre
- 150 gOignons
- 2Bouillon de légumesHekhsher obligatoire
Préparation
Couvrir la viande d'eau froide, porter à ébullition et écumer.
Ajouter le bouillon et l'oignon, cuire 2 h à petits frémissements.
Ajouter carottes, poireaux et pommes de terre pour la dernière heure.
Servir la viande avec les légumes et un bol de bouillon.
בתאבוןBon appétit