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Parvé

Cabillaud rôti au fenouil et pommes de terre

Au four, en un seul plat. Convient à Pessah.

Cabillaud rôti au fenouil et pommes de terre

Plat parvé : se sert avec un repas bassari comme avec un repas halavi. Contient du poisson : ne pas servir avec de la viande.

Ingrédients

  • 600 gDos de cabillaudPoisson à écailles et nageoires
  • 600 gFenouil
  • 800 gPommes de terre
  • 1Citrons
  • 5 clHuile d'olive

Préparation

  1. Préchauffer le four à 200 °C.

  2. Laver le fenouil, couper la base et les tiges, puis l'émincer en tranches fines. Éplucher les pommes de terre et les couper en rondelles de 3 mm (de la même épaisseur pour qu'elles cuisent ensemble).

  3. Les étaler dans un grand plat à four, arroser de la moitié de l'huile, saler, poivrer et mélanger avec les mains.

  4. Rôtir 25 min, jusqu'à ce que les pommes de terre soient presque tendres et commencent à dorer.

  5. Pendant ce temps, sécher le poisson avec du papier absorbant, saler, poivrer. Couper le citron en rondelles.

  6. Poser le cabillaud sur les légumes, arroser du reste d'huile et couvrir de rondelles de citron.

  7. Remettre 12 à 15 min au four. Le poisson est cuit quand il devient blanc opaque et se détache en lamelles sous la fourchette.

בתאבוןBon appétit