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Parvé

Chili sin carne

Haricots rouges, maïs et poivrons : la version végétale.

  • 25 min
  • 4 personnes
  • Pessah avec kitniyot (séfarades seulement)
Chili sin carne

Plat parvé : se sert avec un repas bassari comme avec un repas halavi.

Ingrédients

  • 300 gHaricots rouges en boîteCertifié casher (logo sur l’emballage)
  • 200 gMaïs en boîteCertifié casher (logo sur l’emballage)
  • 600 gTomates concassées
  • 300 gPoivrons
  • 150 gOignons
  • 20 gÉpices (cumin, paprika, curcuma…)Certifié casher (logo sur l’emballage)
  • 300 gRiz

Certifié casher : l’emballage porte le logo d’une autorité de cacherout, par exemple le Beth Din de Paris ou un Consistoire régional.

Préparation

  1. Éplucher et hacher l'oignon. Couper les poivrons en petits dés.

  2. Dans une cocotte, chauffer un filet d'huile à feu moyen et faire revenir oignon et poivrons 8 min, jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

  3. Ajouter le cumin et le paprika, mélanger 1 min pour qu'ils dégagent leur parfum.

  4. Ajouter les tomates concassées, les haricots rouges rincés, le maïs égoutté et un demi-verre d'eau. Saler, poivrer.

  5. Couvrir et mijoter 20 min à feu doux en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que la sauce épaississe.

  6. Pendant ce temps, cuire le riz (12 min à feu très doux, couvert, dans 1,5 fois son volume d'eau).

  7. Servir le chili sur le riz, avec de la coriandre si on aime.

בתאבוןBon appétit