Lasagnes à la viande, béchamel parvé

Ingrédients

• 400 gPâtesCertifié casher (logo sur l’emballage)
• 500 gBœuf hachéBoucherie ou rayon casher uniquement
• 600 gTomates concassées
• 30 clCrème végétale parvéCertifié casher (logo sur l’emballage)
• 40 gFarine de blé
• 4 clHuile d'olive
• 100 gOignons

Certifié casher : l’emballage porte le logo d’une autorité de cacherout, par exemple le Beth Din de Paris ou un Consistoire régional.

Préparation

1. 1

   Préparer la bolognaise : hacher l'oignon, le faire revenir dans la moitié de l'huile 3 min à feu moyen, ajouter la viande et la cuire 8 min en l'émiettant. Ajouter les tomates, du sel, du poivre, de l'origan, et mijoter 15 min.

2. 2

   Préparer la béchamel parvé : dans une casserole, chauffer le reste de l'huile, ajouter la farine et fouetter 1 min. Verser la crème végétale petit à petit en fouettant sans arrêt, puis cuire 3 min jusqu'à ce que la sauce épaississe. Saler, poivrer, muscade.

3. 3

   Préchauffer le four à 180 °C.

4. 4

   Dans un plat à four huilé, étaler une louche de bolognaise, puis une couche de feuilles de lasagne.

5. 5

   Continuer en alternant bolognaise, un peu de béchamel et feuilles de lasagne, et terminer par une couche de béchamel bien étalée.

6. 6

   Cuire 35 min, jusqu'à ce que le dessus soit doré et que la pointe d'un couteau traverse les pâtes.

7. 7

   Laisser reposer 10 min avant de couper : les parts se tiendront mieux.

בתאבוןBon appétit