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Halavi

Lokshen kugel au fromage blanc

Gratin de pâtes sucré aux pommes, à l'ashkénaze.

Lokshen kugel au fromage blanc

Plat halavi : à servir avec des plats laitiers ou parvés, jamais avec de la viande.

Ingrédients

  • 400 gPâtesCertifié casher (logo sur l’emballage)
  • 400 gFromage blancCertifié casher (logo sur l’emballage)
  • 3Œufs
  • 80 gSucre
  • 50 gBeurreCertifié casher (logo sur l’emballage)
  • 300 gPommes

Certifié casher : l’emballage porte le logo d’une autorité de cacherout, par exemple le Beth Din de Paris ou un Consistoire régional.

Préparation

  1. Préchauffer le four à 180 °C. Beurrer un plat à four.

  2. Cuire les pâtes 2 min de moins que le temps indiqué sur le paquet. Les égoutter.

  3. Faire fondre le beurre. Dans un grand saladier, fouetter le fromage blanc, les œufs, le sucre et le beurre fondu.

  4. Éplucher les pommes et les couper en petits dés.

  5. Ajouter les pâtes et les pommes dans le saladier, mélanger et verser dans le plat. Saupoudrer de cannelle.

  6. Cuire 45 min, jusqu'à ce que le dessus soit doré et le centre pris.

  7. Servir tiède ou froid, coupé en carrés.

בתאבוןBon appétit