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Parvé

Pâtes aux légumes du soleil

Courgettes, aubergines et poivrons rôtis.

  • 25 min
  • 4 personnes
Pâtes aux légumes du soleil

Plat parvé : se sert avec un repas bassari comme avec un repas halavi.

Ingrédients

  • 500 gPâtesCertifié casher (logo sur l’emballage)
  • 400 gCourgettes
  • 300 gAubergines
  • 300 gPoivrons
  • 400 gTomates concassées
  • 4 clHuile d'olive
  • 10 gAil

Certifié casher : l’emballage porte le logo d’une autorité de cacherout, par exemple le Beth Din de Paris ou un Consistoire régional.

Préparation

  1. Préchauffer le four à 220 °C.

  2. Laver les courgettes, l'aubergine et les poivrons, les épépiner et les couper en dés de 2 cm. Les étaler sur une plaque couverte de papier cuisson, arroser d'huile, saler et mélanger avec les mains.

  3. Rôtir 20 à 25 min en remuant une fois : les légumes doivent être tendres et dorés sur les bords.

  4. Pendant ce temps, cuire les pâtes dans une grande casserole d'eau bouillante salée, le temps indiqué sur le paquet.

  5. Dans une poêle, chauffer un filet d'huile, ajouter l'ail haché 1 min puis les tomates concassées. Saler et cuire 10 min à feu doux.

  6. Égoutter les pâtes, les mélanger à la sauce tomate, puis ajouter les légumes rôtis. Servir avec du basilic si on en a.

בתאבוןBon appétit