Saumon teriyaki et nouilles
Saumon laqué soja-miel, brocoli et nouilles.
- 25 min
- 4 personnes
Plat parvé : se sert avec un repas bassari comme avec un repas halavi. Contient du poisson : ne pas servir avec de la viande.
Ingrédients
- 600 gPavés de saumonPoisson à écailles et nageoires
- 6 clSauce sojaCertifié casher (logo sur l’emballage)
- 40 gMiel
- 400 gNouilles de bléCertifié casher (logo sur l’emballage)
- 400 gBrocoliÀ vérifier (insectes)
- 20 gGingembre frais
Certifié casher : l’emballage porte le logo d’une autorité de cacherout, par exemple le Beth Din de Paris ou un Consistoire régional.
Préparation
Cuire les nouilles comme indiqué sur le paquet. Détailler le brocoli en bouquets, vérifier, rincer et le cuire 5 min à la vapeur ou dans l'eau des nouilles.
Mélanger dans un bol 4 cuillères de sauce soja, 2 cuillères de miel et le gingembre râpé.
Sécher les pavés de saumon avec du papier absorbant. Chauffer un filet d'huile dans une poêle à feu moyen-vif et poser le saumon côté peau.
Cuire 4 min sans y toucher, jusqu'à ce que la peau soit croustillante, puis retourner et cuire 2 min.
Verser la sauce dans la poêle et laisser bouillonner 1 à 2 min en arrosant le saumon avec une cuillère, jusqu'à ce qu'elle devienne sirupeuse et brillante.
Servir le saumon sur les nouilles et le brocoli, nappé du reste de sauce.
בתאבוןBon appétit