Plat parvé : se sert avec un repas bassari comme avec un repas halavi.
Ingrédients
- 4Pains pitaCertifié casher (logo sur l’emballage)
- 400 gPommes de terre
- 150 gOignons
- 500 gCarottes
- 500 gCourgettes
- 2Bouillon de légumesCertifié casher (logo sur l’emballage)
Certifié casher : l’emballage porte le logo d’une autorité de cacherout, par exemple le Beth Din de Paris ou un Consistoire régional.
Préparation
Éplucher les pommes de terre, les carottes et l'oignon. Laver les courgettes. Couper tous les légumes en morceaux de 2 à 3 cm.
Dans une grande casserole, faire revenir l'oignon 3 min dans un filet d'huile à feu moyen.
Ajouter les autres légumes, le bouillon et de l'eau juste à hauteur. Porter à ébullition puis cuire 25 min à feu moyen, couvercle entrouvert.
Vérifier que les carottes s'écrasent facilement à la fourchette.
Mixer au mixeur plongeant jusqu'à ce que la soupe soit lisse. Si elle est trop épaisse, ajouter un peu d'eau chaude.
Saler, poivrer et servir avec les pitas.
בתאבוןBon appétit